

- Variedad: Pinot Noir
- Orientación: Sureste
- uelo: arcilla-caliza y pedregoso.
- Edad de la vid: 35 años.
VINIFICACIÓN Y CRÍA
Las uvas son cosechadas manualmente, clasificadas y totalmente despalilladas. La tina dura unos quince días a temperatura controlada. El pigging y el riego regular se llevan a cabo durante la fase activa de la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se realiza tradicionalmente en barricas nuevas de roble, uno o más vinos. Duración de la cría: 15 meses.
Notas de cata
- Color: rubí claro
- Nariz: Aromas a frutos rojos maduros.
- Palet: hermoso material con taninos sedosos
- Potencial de guardia: 8 años
- Maridaje: pollo con nata y colmenillas
- Temperatura: 14/15 ° C
REVISIÓN DE PRENSA Y DISTINCIONES
"Aunque todavía agitado por el gas, este Santenay tiene una mineralidad interesante y ofrece un acabado salado y salivante, un prometedor" Special Vintage 2016 ", La Revue du Vin de France, n ° 612 - junio 217, p135.
Payment & Security
Your payment information is processed securely. We do not store credit card details nor have access to your credit card information.