[{"id":164599070802,"handle":"domaine-vincent-bachelet","title":"Domaine Vincent Bachelet","updated_at":"2020-12-21T08:08:00-04:00","body_html":"\u003cp\u003eOriginario de los Maranges, Vincent Bachelet comenzó a hacer vino junto a su padre Bernard. Comenzó a trabajar en su propia propiedad separada en 2008 en un lugar a lo largo de la famosa Route des Grands vins, en el corazón de Chassagne-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante 3 generaciones, la vinicultura y la viticultura participan en la familia de Bachelet. Durante 2 años, Vincent ha estado trabajando con su hija Aurore, y en unos años Etienne, su hijo menor, se unirá al equipo. El patrimonio de esta familia tiene aproximadamente 17 ha. Las parcelas están fragmentadas y se extienden desde Maranges, en la Cote de Beaune, hasta Gevrey-Chambertin, en la Cote de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsciente de la preciosidad y diversidad de cada parcela, Vincent se esfuerza por reducir el proceso de vinificación a lo esencial: revelar la naturaleza de las uvas perfectas. Se enfoca en respetar la identidad única de cada parcela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos vinos se producen para realzar toda la elegancia de Chardonnay y la riqueza de Pinot Noir. Él hace todo lo posible para tener el mismo cuidado y la misma atención a cada vino. Todos sus vinos envejecen en barricas de roble en su bodega abovedada, una de las más sorprendentes de su tipo en Borgoña. Vincent tiene una amplia gama compuesta principalmente por vinos tintos (70%). Su objetivo es obtener los vinos que ofrezcan la mejor expresión de su terruño.\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-05-13T19:26:01-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"VINCENT BACHELET"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2020-05-13T19:37:21-04:00","alt":null,"width":500,"height":333,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0285\/8362\/4786\/collections\/vincent_bachelet.jpg?v=1589413042"}},{"id":169261465682,"handle":"francia","title":"Francia","updated_at":"2021-02-05T18:56:19-04:00","body_html":"","published_at":"2020-10-09T11:01:51-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_FRANCIA"}],"published_scope":"global"}]
Este año, Borgoña es una excepción en Francia. Ahorrados, por heladas o granizo, firmamos una añada cualitativa y cuantitativa. Será saboreado en su juventud. Los blancos tienen un buen equilibrio, combinan mineralidad, tensión y elegancia.
Variedad: Chardonnay
Orientación: Sureste
Suelo: arcilla-caliza
Edad de la vid: 10 años.
VINIFICACIÓN Y CRÍA Las uvas se cosechan manualmente y se prensan racimos enteros. La fermentación alcohólica, seguida de la fermentación maloláctica, ocurre naturalmente en barricas y toneles nuevos de uno o más vinos. Duración de la cría: 12 meses.
Notas de cata
Vestido: vívido color dorado pálido
Nariz: Notas minerales asociadas con aromas de avellana.
Palet: boca cremosa y final sobre la tensión.
Potencial de atención: 6 años.
Maridaje: un acompañamiento perfecto para un aperitivo, una carne blanca o un pescado.
Temperatura: 12/13 ° C
REVISIÓN DE PRENSA Y DISTINCIONES Medalla de oro en el Concours des Grands Vins de France en Mâcon
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