FINCA SOPHENIA CABERNET SAUVIGNON

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Price:
$30.95

Región de origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.

Equipo enológico: Julia Halupczok y Matías Michelini

Viñedo: 1200m. de altura. Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables. Manejos especiales de poda, riego y canopia para obtener bajos rendimientos y uvas de la más alta calidad.

Vinificación: Cosecha manual. Selección de racimos en viña y mesa de selección a la entrada de la bodega. Puesta en tanque de fermentación por gravedad. Pre-maceración en frío durante 5 días. Fermentación mediante levaduras seleccionadas a temperaturas controladas, 25-26°C. Maceración post fermentación a durante 10 días.

Crianza: 10- 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Notas de cata: De intenso color rojo profundo. Aromas profundos y complejos, se destacan los frutos negros combinados con notas a pimiento, se caracteriza por la sutileza y elegancia. De gran estructura y volumen de boca, cuerpo sedoso con taninos texturados, y marcada acidez que le da mucha frescura.

Temperatura de servicio sugerida: 15-16 °C.

Potencial de guarda: 7-10 años.

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