Vino estrella de la Bodega. Muy aromático, donde predominan aromas a frutas tropicales. Un sabor intenso, fresco y largo.
VARIEDADES
Sauvignon Blanc, Verdejo.
ANÁLISIS TÉCNICO
Alcohol // 12.5 % vol.
Acidez total // 6,5 gr/l. de ác. tartárico
PH // 3,3
Acidez volátil // 0,2 gr/l. de ác. acético
Azúcar residual // 4,0 gr/l.
CATA
Color amarillo pajizo con destellos verdosos, brillante. En nariz presenta una intensidad aromática alta, destacan elegantes y refrescantes notas de hierbas aromáticas, hinojo, heno cortado y fruta tropical como el mango y la fruta de la pasión. En boca destaca una buena acidez, aportando frescura y nervio, con una agradable estructura.
MARIDAJE
Marisco fresco y pescados blancos. Todo tipo de arroces. Pastas gratinadas y carnes blancas.
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