SANTENAY 1ER CRU CLOS DES MOUCHES

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Precio:
$69.95
Este año, Borgoña es una excepción en Francia. Ahorrados, por heladas o granizo, firmamos una añada cualitativa y cuantitativa. Será saboreado en su juventud. Los rojos tienen taninos sedosos y sutiles aromas de bayas.
  • Variedad: Pinot Noir
  • Orientación: Sureste
  • uelo: arcilla-caliza y pedregoso.
  • Edad de la vid: 35 años.


VINIFICACIÓN Y CRÍA
Las uvas son cosechadas manualmente, clasificadas y totalmente despalilladas. La tina dura unos quince días a temperatura controlada. El pigging y el riego regular se llevan a cabo durante la fase activa de la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se realiza tradicionalmente en barricas nuevas de roble, uno o más vinos. Duración de la cría: 15 meses.

Notas de cata

  • Color: rubí claro
  • Nariz: Aromas a frutos rojos maduros.
  • Palet: hermoso material con taninos sedosos
  • Potencial de guardia: 8 años
  • Maridaje: pollo con nata y colmenillas
  • Temperatura: 14/15 ° C


REVISIÓN DE PRENSA Y DISTINCIONES
"Aunque todavía agitado por el gas, este Santenay tiene una mineralidad interesante y ofrece un acabado salado y salivante, un prometedor" Special Vintage 2016 ", La Revue du Vin de France, n ° 612 - junio 217, p135.

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