PUERTO CARMELO TANNANT 2011

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Precio:
$28.95
Uva característica de Uruguay y la única variedad de uva palandrómica: Tannat. Este Tannat fue hecho con el apoyo del enólogo de fama mundial: Michel Rolland. Tono violáceo con muy buena intensidad de color. Aromas intensos de frutas rojas maduras y pasas. El paladar es accesible y envuelve completamente la boca con taninos notables y suaves. Tiene un gran equilibrio y un final largo.

Maridaje: es un compañero ideal para pastas, carnes rojas, cordero y empanadas de carne.

Variedad de Uva: 100% Tannat

Región: Colonia, Uruguay
Viñedo: uvas cultivadas en finca
Age of the Vineyard: viñas plagadas en 1998
Momento de la cosecha: finales de febrero, principios de marzo
Altitud: 120 m

Método de cosecha: recogido a mano
Viticultura y vinificación: las uvas se cosechan a mano en cajas de 15 kg. El mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26 ° -28 ° C. Remontaje lento diario para extraer taninos maduros. Después de la fermentación alcohólica, el vino se separa de las pieles inmediatamente y permanece en sus lías durante tres meses poniéndolos en suspensión para liberar la autólisis de la levadura, generando volumen y estructura. Este método mantiene la frescura y al mismo tiempo genera un equilibrio entre nariz y boca.
Envejecimiento del roble: sin roble.
Enólogo: Valeria Chiola y Michel Rolland

Alcohol: 14% vol.
Volumen: 750 ml
Azúcar residual: 1.9 gr / litro
Bebidas estándar: 8.3
Mejor servicio: 16 ° -18 °
Bodega: Listo para beber ahora

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