Emina Verdejo 2018 es único, ya que está elaborado con levaduras de sus propias parcelas, lo cual aporta al vino un gran potencial aromático y deliciosos recuerdos tropicales. El vino resultante posee la tipicidad del terroir del que procede.  

Cuando comienza la primavera, nuestros cuerpos cambian, la felicidad nos invade, ciertos olores florecen y nos traen a la memoria recuerdos felices de otros tiempos. Esos recuerdos se hacen vino en este Verdejo. Con sólo abrirlo, se siente una alta intensidad a fruta tropical que se mezcla al girarlo con tonos verdes que te llevan a parajes castellanos donde el hinojo te envuelve en una manta de frescor primaveral.

MARIDAJE: Este vino estrella es perfecto para acompañar a ensaladas, platos con arroz, mariscos, ibéricos, quesos…

100 % Verdejo. Vino fresco y elegante. Elaborado íntegramente con uvas de la variedad verdejo.

VINO

En Bodega Emina siempre hemos sido conscientes del potencial que tienen nuestros viñedos, por eso hemos querido incorporar a nuestros vinos un toque que los haga totalmente únicos.

Emina Verdejo se elabora a partir de viñedos propios de dicha variedad, y además la levadura que lleva a cabo la fermentación del mismo ha sido seleccionada también de nuestros campos. Estas levaduras provienen de los hollejos de la uva y son las responsables de conseguir un Emina Verdejo inigualable.

Emina Verdejo es un monovarietal de color amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y muy brillante. En fase olfativa, es un vino de alta intensidad, con aromas de maracuyá, pomelo, piña o hinojo. En boca es un vino estructurado. Presenta una excelente longitud y equilibrio entre las sensaciones frescas de la acidez con elegante amargor de la variedad verdejo e intensos sabores de frutas tropicales, vivos cítricos. 

VIÑEDO

Las Marcas es una de nuestras fincas más importantes, localizada en Villalba de Adaja. Esta finca está dividida en varias partes, la mayor de ellas está plantada con uvas de la variedad Verdejo en espaldera. Este viñedo tiene un marco de plantación de 4.000 cepas por hectárea y situado en la ribera del rio Adaja, su suelo es franco arenoso.

FERMENTACIÓN

Fruto de un largo y cuidado proyecto de investigación, Emina Verdejo es el primer vino de la bodega que ha sido fermentado con una levadura autóctona, es decir, procedente de sus propias parcelas. El resultado de este proceso fermentativo es un vino con mayores propiedades organolépticas y un marcado toque de frutas tropicales como el maracuyá, el pomelo o la piña. Para la fermentación de Emina Verdejo 2018 se ha escogido la levadura bautizada con el nombre ‘Schacaromyces Cerevisae Emina’. Gracias a ella, el consumidor puede degustar un vino absolutamente único.

Añada 2017

• Gran Baco de Oro 2018

• Bacchus de Oro 2018

Añada 2016

• Baco de Oro 2017

• 93P Guía Repsol 2018

• Premio Sarmiento 2017