[{"id":164599070802,"handle":"domaine-vincent-bachelet","title":"Domaine Vincent Bachelet","updated_at":"2021-06-04T21:38:36-04:00","body_html":"\u003cp\u003eOriginario de los Maranges, Vincent Bachelet comenzó a hacer vino junto a su padre Bernard. Comenzó a trabajar en su propia propiedad separada en 2008 en un lugar a lo largo de la famosa Route des Grands vins, en el corazón de Chassagne-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante 3 generaciones, la vinicultura y la viticultura participan en la familia de Bachelet. Durante 2 años, Vincent ha estado trabajando con su hija Aurore, y en unos años Etienne, su hijo menor, se unirá al equipo. El patrimonio de esta familia tiene aproximadamente 17 ha. Las parcelas están fragmentadas y se extienden desde Maranges, en la Cote de Beaune, hasta Gevrey-Chambertin, en la Cote de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsciente de la preciosidad y diversidad de cada parcela, Vincent se esfuerza por reducir el proceso de vinificación a lo esencial: revelar la naturaleza de las uvas perfectas. Se enfoca en respetar la identidad única de cada parcela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos vinos se producen para realzar toda la elegancia de Chardonnay y la riqueza de Pinot Noir. Él hace todo lo posible para tener el mismo cuidado y la misma atención a cada vino. Todos sus vinos envejecen en barricas de roble en su bodega abovedada, una de las más sorprendentes de su tipo en Borgoña. Vincent tiene una amplia gama compuesta principalmente por vinos tintos (70%). Su objetivo es obtener los vinos que ofrezcan la mejor expresión de su terruño.\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-05-13T19:26:01-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"VINCENT BACHELET"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2020-05-13T19:37:21-04:00","alt":null,"width":500,"height":333,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0285\/8362\/4786\/collections\/vincent_bachelet.jpg?v=1589413042"}},{"id":169261465682,"handle":"francia","title":"Francia","updated_at":"2021-06-04T21:38:37-04:00","body_html":"","published_at":"2020-10-09T11:01:51-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_FRANCIA"}],"published_scope":"global"}]
Este año, Borgoña es una excepción en Francia. Ahorrados, por heladas o granizo, firmamos una añada cualitativa y cuantitativa. Será saboreado en su juventud. Los rojos tienen taninos sedosos y sutiles aromas de bayas.
Varietal: Pinot Noir
Orientación: es
Suelo: arcilla-caliza y pedregoso.
Edad de la vid: 40 años.
VINIFICACIÓN Y CRÍA Las uvas son cosechadas manualmente, clasificadas y totalmente despalilladas. La tina dura unos quince días a temperatura controlada. El pigging y el riego regular se llevan a cabo durante la fase activa de la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se realiza tradicionalmente en barricas nuevas de roble, uno o más vinos. Duración de la cría: 11 meses.
Notas de cata
Vestido: relativamente brillante con un hermoso color rubí claro
Nariz: notas de frutas negras como la grosella negra
Palet: Hermosa redondez en el paladar con un acabado de grosella negra.
Potencial de custodia: 5 años
Maridaje: Terrinas, carnes blancas o caza ligera.
Temperatura: 14/15 ° C
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